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桂林正讯丝网制品有限公司汤包的皮做法和配方？

主料：肉皮冻200g、水120g、面粉200g

做法bu骤：

1、要做出这样的皮需要liang块面（liang块面的比例yue为1：1），一块面是用liang水加一点点盐和出lai的，另一块面是用热盐水he出lai的，最hou再把这liang块面放在一起rou匀就可以了。

2、做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使yong高筋面粉he面，而且要在高筋面粉里加一点点盐和1xiao勺白糖，盐的作用是让面团更有韧性，白糖的作用是让做出的包子皮更白。

3、夏季里和好面团hou，用湿布盖起lai饧20分钟左右就很劲道了。冬季里最好是晚上把面团rou好，gai上湿布饧到第二天早上再使yong。另外，冬季里还可以一次rou出liang天的面团lai，放在那里yong湿布盖好就行了，不会变酸。

4、擀灌汤包的皮也有秘诀，就是一定要擀成yue0.5mm左右的薄片，尤其是绝对不能超过1mm，否则出lai的皮就不够透明，不够薄，看不到里面的馅料就吸引不了人。